标准编号：T/ZSSP 0007-2021本文件规定了无骨脆肉鲩鱼柳的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存及销售。本文件适,标准网,标准分享网,标准下载网,免费标准网,标准信息网,国家标准网
标准名称：无骨脆肉鲩鱼柳
英文名称：Boneless crisp grass-carp fish fillet
发布部门：中山市食品学会
起草单位：中山市食品学会、中山市技师学院、中山洪力健康食品产业研究有限公司、中山火炬职业技术学院、中山市东星食品有限公司、广东药科大学、创味舌尖冻干食品科技中山有限公司、中山东鹏水产品有限公司、广东省食品学会、中山市强晟水产养殖有限公司、中山市盛丰水产养殖专业合作社、坦洲镇农业服务中心
标准状态：现行
发布日期：2021-05-27
实施日期：2021-05-27
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了无骨脆肉鲩鱼柳的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存及销售。本文件适用于以脆肉鲩活鱼，通过放血、宰杀、去鳞、分割取片、拉除鱼刺、冰镇清洗、速冻（产品热中心温度≤-18℃）等工艺制作而成的无骨脆肉鲩鱼柳。
资料获取方法：扫描下方二维码，关注“万能资料全库”公众号，回复你需要的资料名称，
公众号会自动发给你，按要求下载即可！
