4　要求
4.1　产品质量要求
应无霉变、无腐烂、无虫蛀，感官要求应符合表1要求。
表1　感官要求
项目　要求　检验方法
色泽　具有产品应有的色泽　取适量样品置于白色瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽、组织形态和杂质嗅其气味，按食用方法品其滋味
气味、滋味　具有产品应有的气味、滋味，无霉变及异味
组织形态　具有产品应有的外观状态，无霉变
杂质　无肉眼可见外来杂质
理化要求应符合表2要求。
表2　理化要求
项目　指标　依据
水分（%） ≤ 　20
铅（以Pb计）mg/kg ≤　0.8　GB2762-2022