大河乌猪是经农业部审定的国家级培育品种，是具有云南高原特色的黑毛猪品牌种猪，是腌制云腿和开发高档肉产品的优质原料猪种。本标准规定了大河乌猪的品种特征特性、培育工艺、种猪鉴定评级、种猪出场标准等技术要求，适用于在富源县行政区划内生产的大河乌猪。制定本标准的目的意义在于：一是规范了大河乌猪养殖工艺标准，对养殖企业做好大河乌猪良种培育和商品猪生产具有重要指导意义；二是规范了大河乌猪良种评定标准，对加强大河乌猪生产经营的市场管理、保护消费者合法权益具有十分重要的意义。