按照国家和行业标准要求,本标准规定了油橄榄[(0lea europae]木犀科(0lcaceae)木犀榄属(Olea Linn.)莱星、鄂植8号、皮肖利、科拉蒂、柯基]罐头的产品分类、,标准网,标准分享网,标准下载网,免费标准网,标准信息网,国家标准网
T/CHCFA 002-2023 油橄榄罐头
标准编号:T/CHCFA 002-2023
标准名称:油橄榄罐头
英文名称:Canned olive
发布部门:中国经济林协会
起草单位:丽江田园油橄榄科技开发有限公司、陇南市武都区油橄榄产业开发办公室、十堰泽盟农业开发有限公司、四川中义油橄榄开发有限公司、云南油橄榄大健康产业创新研究发展有限公司
标准状态:现行
发布日期:2023-03-10
实施日期:2023-03-10
标准格式:PDF
内容简介
按照国家和行业标准要求,本标准规定了油橄榄[(0lea europae]木犀科(0lcaceae)木犀榄属(Olea Linn.)莱星、鄂植8号、皮肖利、科拉蒂、柯基]罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适技术内容是用橄榄陇南等地新鲜油橄榄果为主要原料,经净选、清洗、添加食品添加剂(氢氧化钠) 脱苦涩、(冰乙酸)脱碱、脱酸、预煮杀青,辅以白砂糖、食用盐、红辣椒、泡椒、花椒、食品添加剂(柠檬酸、山梨酸钾)、装罐、高压灭菌等加工工序而制成的油橄榄罐头。涉及的的技术试验验证准确性高、操作性强,可作为共性技术、形成标准规程,指导生产实践。
本标准适技术内容是用橄榄陇南等地新鲜油橄榄果为主要原料,经净选、清洗、添加食品添加剂(氢氧化钠) 脱苦涩、(冰乙酸)脱碱、脱酸、预煮杀青,辅以白砂糖、食用盐、红辣椒、泡椒、花椒、食品添加剂(柠檬酸、山梨酸钾)、装罐、高压灭菌等加工工序而制成的油橄榄罐头。涉及的的技术试验验证准确性高、操作性强,可作为共性技术、形成标准规程,指导生产实践。
资料获取方法:扫描下方二维码,关注“万能资料全库”公众号,回复你需要的资料名称,
公众号会自动发给你,按要求下载即可!