本标准规定了烘焙技能师、糕点制作技能师、烹调管理技能师自主评价的总则、自主评价对象范围和级别、自主评价流程、自主评价方式和内容、培训类别。本标准适用于参加广东省焙烤食品糖制品产业协会（以下简称“协会”）举办的烘焙技能师、糕点制作技能师、烹调管理技能师自主评价；对烘焙技能师、糕点制作技能师、烹调管理技能师的继续教育培训安排。